摘要：本文介绍了桃酥的制作方法和详细配方。通过简单易懂的步骤，读者可以学会如何制作美味的桃酥。文章包含了所需材料和制作过程，包括和面、成型、烘烤等关键环节。跟随本文的指导，读者可以轻松制作出香脆可口的桃酥，享受美食的乐趣。

本文目录导读：

1. 传统桃酥的制作方法和配方
2. 创新桃酥制作方法和配方

桃酥，一道经典的中式糕点，以其独特的口感和香甜的味道赢得了广大食客的喜爱，其酥脆的口感、浓郁的芝麻香味以及恰到好处的甜度，使得桃酥成为了茶余饭后的美味佳品，本文将为您详细介绍桃酥的制作方法和配方，让您轻松在家制作美味的桃酥。

传统桃酥的制作方法和配方

材料：

1、低筋面粉：500克

2、猪油（或植物油）：200克

3、白糖：150克

4、鸡蛋：1个

5、泡打粉：适量

6、芝麻：适量

步骤：

1、将猪油和白糖混合在一起，搅拌均匀。

2、打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3、将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛后加入猪油糖蛋糊中。

4、揉成面团，不要过于搅拌，以免起筋。

5、将面团分成小块，搓圆后沾上芝麻。

6、放入烤盘中，轻轻压扁。

7、放入预热好的烤箱中，以180度烤制20分钟左右。

8、烤好后取出，晾凉即可。

创新桃酥制作方法和配方

随着人们对美食的不断追求，桃酥的制作方法和口味也在不断创新，以下是一款新型桃酥的制作方法和配方。

材料：

1、低筋面粉：400克

2、高筋面粉：100克

3、猪油：150克

4、植物油：50克

5、白糖：120克

6、鸡蛋：1个

7、巧克力碎片：适量

8、坚果碎：适量（如核桃、杏仁等）

9、芝麻：适量

步骤：

1、将猪油、植物油和白糖混合在一起，搅拌均匀。

2、打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3、将低筋面粉、高筋面粉混合均匀，过筛后加入猪油油蛋糊中，加入巧克力碎片和坚果碎，揉成面团。

4、将面团分成小块，搓圆后沾上芝麻。

5、放入烤盘中，轻轻压扁。

6、放入预热好的烤箱中，以180度烤制20分钟左右。

7、烤好后取出，晾凉即可，这款桃酥口感丰富，既有巧克力的香甜，又有坚果的酥脆，非常适合喜欢尝试新口味的食客。

三. 制作桃酥的注意事项和技巧

1、揉面团时要注意力度，不要过于搅拌，以免起筋影响口感。

2、烤制时，烤箱要提前预热，以保证桃酥烘烤均匀。

3、桃酥的大小和厚度要适中，过厚可能导致内部未熟，过薄可能导致口感变硬。

4、可以根据个人口味添加其他配料，如葡萄干、蔓越莓等，丰富桃酥的口感。

5、桃酥制作完成后要晾凉后再食用，口感更佳。

桃酥作为一道经典的中式糕点，其制作方法和配方多种多样，通过本文的介绍，相信您已经掌握了传统和创新桃酥的制作方法和配方，在制作过程中，不仅要注意技巧和注意事项，还可以根据个人口味进行创新，制作出属于自己的特色桃酥，希望您能够在家成功制作美味的桃酥，与家人朋友共享美食的乐趣。